El horno de alfonso (construido por chuwaca)

22nd May 2009

 
la base principal para esta devemos de concretar,¿de cuanto diametro quiero mi horno?. pues bien el nuestro ha sido calculado para unos 95 cm aprox de diametro interior,que seria un total de 92 +11+11 cm que nos daria una medida de 1,14 cm a los cuales sumaremos unos 8 cm de revestimiento final. ya calculadas estas medidas ,devemos construir una base de almenos 1,30 cm.
hornilla inferior construiremos una hornilla inferior,para darle un rendimiento optimo ,ya que si el horno se enfriara ,entre asado y asado ,se pueda subir la temperatura a nuesto gusto,especialmete util para preparar pizzas.

 
bien una vez planteada la base sacaremos su centro.y marcaremos una circunferencia de 95 cm o de 45cm de radio,con el fin de calcular bien la boca ke comunicara la hornilla inferior con el horno.se prepara nua solera de ladrillo refractario de unos 50 cm de ancho por unos 100 cm de larga
ayundandonos de una sercha (artesanal claro esta) iremos construyendo la bobeda.teniendo en cuenta el conducto comunicante,que deberemos dejar unos 15 cm mas alto que la parte superior de la bobeda.
esta esta elaborada con ladrillo refractario con su correspondiente mortero especial a base de triturado refractario y cemento aluminoso (electroland) . una vez terminada ,debemos darle un revestimiento de mortero refractario. y nos debe de quedar mas o menos asi.

 
bueno ya tenemos aki la hornilla inferior terminada.el enfoscado de la bobeda es meramente opcional ,ya que se hizo porque sobro algo de mortero y decidi gastarlo ahi.tambien vemos el interior de la bobeda,para dar una idea de como fue la ejecucion del trabajo ,el orificio superior comunicante lo haremos de 30cm x10cm,y nos debe de coincidir con la parte interior trasera de la circunferencia del horno.ahora nos toca hacer la base con las medidas antes mencionadas.
aqui vemos a alfonso aguilar el que dara uso al horno

 
base del horno haremos la base de bloques de hormigon de 12,dejando la hornilla justamente en el centro.despues la camara ke nos queda entre la hornilla y el bloque ,la rellenaremos ,con tierra arcillosa para que esta nos haga de aislante natural.acto seguido colocaremos unas hiladas de ladrillo viejo a modo de decoracion y a su vez nos serviran para contener el hormigon de la losa.esta hormigon ira reforzado con unas gabillas de ferralla en forma de parrilla.acto seguido trazaremos la circuferecia en la base y colocaremos una ilada siguiendo el trazo marcado.
una ves colocada la primera hilada,deberemos rellenar toda la circunferencia de cristal molido y una buena capa de sal gruesa.unos 30 kilos aprox esto nos dara el aislante necesario para que nuestro horno no pierda calor por la parte del suelo.

 
lo siguente sera solar de ladrillo refractario,esto se hara directamente encima de la sal,asi que ahy ke dejar todo bien nivelado para ke el proceso sea mas facil.

 
para hacer el arco de la puerta nos ayudaremos de una sercha de madera(decir que esto es muy personal y que cada uno haga la puerta a su gusto)de este paso no poseo mas fotos ya ke se perdieron al pasarlas al pc ,pero es facil imaginar como se hizo el paso siguiente seria comenzar la bobeda del horno.esta se realizara con medios ladrillos previamente cortados,esto nos facilitara hacer el circulo,hay gente que coloca un cintrel para guiar la inclinacion del ladrillo.pero este no ha sido mi caso,ya que yo los fuy colocando a ojo de buen cubero.y la verdad es que salio bastante bien.
AQUI ESTOY YO CHUWACA EL ARTIFICE DE TAN MARIVILLOSO HORNO JE JE JE

 
aqui vemos la ejecucion de la bobeda y en la primrra foto vemos un pulmon de chapa que he fabricadopara ayudar a evacuar los gases,ya que estos deberan recorrer todo el diametro del horno para poder salir ,puesto que este sistema se coloca justo detras del arco de la entrada.el sistema esta probado y es muy efectivo,a esta campana se le pondra un tubo de salida de 150mm que mas adelante veremos en la foto

 
bueno ya tenemos la bobeda cerrada y casi terminada,solo a falta de colocar el tubo antes mencionado a este le colocaremos un sitema de tiro o vulgarmente llamada palomilla ke utilizaremos para graduar el consumo de oxigeno para avivar la llama o enpobrecerla.pero tambien nos servira para regular el calor una vez estemos asando abriendo para enfriar o cerrando para recuperar calor.(recordar de darle un revestimiento de arcilla a la cupula para tapar poros)

 
en el siguiente paso colocaremos lana de vidrio alrededor de la cupula ayudandonos con alambre de atar la fijaremos bien y de igual forma colocaremos la malla de gallinero que nos servira de soporte en el revestimiento de mortero.este lo haremos de dos capas de 2 cm aprox paera asegura la hermeticidad calorica del horno.fratasaremos el mortero para quitar la irregularidades mas visibles,ya que este itra finalmente enlucido de monocapa blanco para dar impermeabilidad a la obra

 
bueno amigos/as ya tenemos nuestro horno listo……dejaremos pasar una semana minimo para en pezar el curado, este se hace con poco fuego al principio durante unos dias y despues ir subiendo la llama hasta llegar a la maxima tenperatura. aunque aun faltan las puertas ,que ya las esta haciendo el maestro herrero "nene"yo ya puedo dar por concluido mi trabajo. deciros que es imprescidible disponer de un termometro en la puerta superior para controlar los gardos del horno. ya sabeis se calienta dando fuego al la hornilla inferior y al horno y despues de 2 horas aprox se empujan las ascuas hacia el horificio que comunica con la hornilla y a cocinar. siempre podemos dar mas calor echando unas ramitas en la hornilla inferior.
ahora si ya si ha llegado el momento de despedirme y lo hago con este magnifico pollo que por cierto tardo unos 40 minutos en estar asi de bueno. espero haber sido lo mejor explicito en este tutorial, y decir que proximamente habra mas cosillas nuevas por aqui. un saludo a todos