Horno
de Juanjo en Pozuelo de Calatraba (Ciudad Real)
Mi nombre es Juanjo y soy de Pozuelo de Calatrava
(Ciudad Real)
Este es mi horno en el cual realizo autenticos asados de cordero, costillas,
cochinillo, pizzas, magdalenas, tortas etc.
Me he inspirado en vuestra página, viendo distintos modelos, pero sobre todo
en el de Sacedón, se me ocurrió la idea de hacer una cámara debajo del
propio horno para echar las brasas y así mantener la temperatura durante el
asado. Muchas gracias
Estos son los pasos que he seguido para su construcción
Gracias a mi mujer (Mª Aberta) por su ayuda y que puso todos los detalles
más importantes y sin los cuales el horno no sería el que es
Paso 1: Construcción de la base
---- Paso 2: Poner ladrillos refractarios en circulo
Paso 3: Poner puerta y boveda. La puerta me la regaló mi cuñado Julio que
es un artísta y que está en la fundición (cufraca) del pueblo. Gracias ------
Paso 4: Poner caño y cubrir boveda de cemento y arlita
Paso 6: Rematar puerta con piedras --------- Paso 7: Colocar pirómetro (me lo regaló mi vecino el panadero "Semuere")
para el control de temperatura
Paso 8: Vista lateral -------- El horno y su autor dispuesto a la faena del asado
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